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两道制作简单的家常美食,浓香美味很下饭!

【杭椒小炒肉】

准备食材:杭椒、红尖椒、五花肉、蒜瓣、生姜、葱段、干辣椒、酱油、料酒、豆豉、白砂糖、白胡椒、鸡精、花椒

两道制作简单的家常美食,浓香美味很下饭!

制作步骤:

1、五花肉在清洗之后,切制成薄片,而后放到碗里面去,配合上适量的食盐、料酒、酱油一起腌制十分钟左右,起到一个快速入味的作用。杭椒还有红尖椒的话则是切制成段状。葱姜蒜的话清洗,香葱切制成条,大蒜还有生姜的话则是切制成片状,干红辣椒也给切制成小段。

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2、起锅烧油,加热之后我们加上五花肉煸炒,五花肉微焦之后盛出待用。重新起锅烧油,先爆香葱姜蒜,而后加豆豉、花椒、干辣椒下锅炒匀,再将青红辣椒下锅翻炒,辣椒微微起皱之后,我们加料酒、五花肉下锅,大火炒匀之后加酱油、白糖、白胡椒、食盐、鸡精大火炒匀即可。

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【京酱肉丝】

准备食材:里脊肉一块、鸡蛋清一个、淀粉少许、白糖少许、豆腐皮几张、黄瓜一根、胡萝卜一根、火腿肠少许、葱姜适量、生抽、黄豆酱、蚝油、料酒、植物油适量

两道制作简单的家常美食,浓香美味很下饭!

制作步骤:

1、将里脊肉给切制成丝状,而后加上适量的生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉、蛋清,一起抓匀腌制入味。

两道制作简单的家常美食,浓香美味很下饭!

2、起锅热油,将肉丝下锅翻炒到变色,再加上一勺黄豆酱、少许葱姜末、适量清水,大火少主导酱汁浓稠为止。

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3、将豆腐皮用开水先焯烫一下,将黄瓜还有胡萝卜、火腿肠都切制成丝状,再将它们全部码在豆腐皮的一边,将豆腐皮卷起来切斜段,码在盘子边缘,再将肉丝放入中间,菜品完成。

本文作者:老袁美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6693414705379148292/

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