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两种不用烤箱做水果酸奶布丁的方法,清凉爽口,解锁夏天消暑技能

两种不用烤箱做水果酸奶布丁的方法,清凉爽口,解锁夏天消暑技能

今年的炎炎夏日似乎降临得特别早,据说是受了厄尔尼诺的影响,连续一周日间平均气温高达32摄氏度。天天什么都不做,光坐着躺着也能汗流浃背,吃饭不开空调的话真是难以下咽。

这种时候奶茶和各式各样的水果茶销量也是蒸蒸日上,反而姐姐还是喜欢吃怀旧一些的甜品解暑。早上在面包铺见到冰柜里除了美丽的蛋糕以外,还上新了几款布丁,所以今天就决定自己做布丁给家人吃。

两种不用烤箱做水果酸奶布丁的方法,清凉爽口,解锁夏天消暑技能
两种不用烤箱做水果酸奶布丁的方法,清凉爽口,解锁夏天消暑技能

材料:酸奶200g、牛奶200ml、白砂糖40g、吉利丁片2片、柠檬汁半个、草莓随意

-操作-

1、吉利丁片要用冷水浸泡10分钟,变得软软的。如果是用吉利丁粉大概5-7g就够了。

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2、柠檬一个切半,用压汁器压出半个柠檬汁,备用。喜欢味道浓郁的朋友,可以再加入2滴香草精呢。

3、把牛奶倒入奶锅里,加入白砂糖,开小火,不断搅拌至糖融化。这个时候千万别看手机啦,以免一不小心把牛奶煮沸了!等牛奶加热到60度左右关火(最好用温度计)。

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4、吉利丁片一定要挤干水才行,然后放进去牛奶中,快速搅拌大概1分钟,让吉利丁完全融化在牛奶中。

这里插入一个小知识,为什么牛奶不能煮沸呢?因为温度太高的话,吉利丁是无法胶化的(就是定不了型),而温度太低的话,吉利丁很快会结成颗粒,无法融化在牛奶中

5、酸奶装在一个干净的大碗中,倒入融化了吉利丁的牛奶和柠檬汁,充分搅拌均匀。至此,酸奶布丁原液就做好了。

6、草莓切丁直接放进去搅拌也可以,或者打成草莓酱倒在杯子里做造型也可以,自己觉得怎么好看怎么来。装好杯子的酸奶布丁,用盖子或者保鲜膜封口,放进冰箱冷藏3个小时或以上,大功告成!


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材料:半碗QQ糖、酸奶200g

这个简直是懒人必学,因为实在是最省时、省力、省材料的做布丁的方法了。

-操作-

1、把QQ糖拆包放入碗中,然后把碗放在沸水锅中,隔热融化

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2、融化后的QQ糖浆拿出来,趁热往里倒入一半酸奶,搅拌均匀,再把剩下一半酸奶倒进去,继续搅拌均匀

3、室温静置3个小时,就会自动凝固好,这时候再加入水果、蜂蜜之类就可以开吃了。非常简单,只是吃起来会有QQ糖的味道,而不是浓郁的奶香味,但是姐姐发现这个味道,儿子更喜欢呢!

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其实做布丁有好几种做法,有用到鸡蛋的、用淡奶油的或者直接买布丁粉的等等,形式多样,成功率高,之前姐姐分享过焦糖布丁的做法,朋友们需要的话可以翻下前面的菜谱。

掌握了做酸奶布丁的技能,就能加入各式各样的自己喜欢的水果,最近火龙果、百香果、奇异果和菠萝等酸酸的水果也是很受欢迎的。可能是大家吃惯了传统的甜甜软软的布丁,想要尝试新口味,并且挑战一下自己的创意和味蕾吧!

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学会做一款甜点是一件幸福感满满的事情!喜欢的朋友点个赞呗,加关注姐姐会不定时更新简单好吃的美食菜谱,分享转发给家人朋友,自己坐享其成也不错!原创文章,联系同意转载后请注明出处【姐姐爱做菜】,谢谢。

本文作者:姐姐爱做菜(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6693370590406902284/

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